คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ

ตามนี้เลยค่ะ แต่แบมเปลี่ยนนิดหน่อยนะคะ ช็อคโกแลตชิพ แบมมีแค่ 100 กรัม ก็เลยใส่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไป 200 กรัมค่ะ (ใส่เกินไปหน่อย) ออกมาอร่อยเลยค่ะ

สูตรของแบม ช๊อกโกแลตชิพ 100 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัมค่ะ

ช่วงผสมให้เข้ากัน ตะล่อมแป้งกับเนยเข้ากันแล้ว แบมใช้มือค่ะ ประวิทยายุทธกันหน่อย ใช้มือ ส่วนผสมเข้ากันดีมากค่ และใช้ช้อน ชงชา ตัก ขนม ลงถาดอบค่ะ ทำงานอร่อยด้วยค่ะ สูตรนี้ทำได้ 60 ชิ้นค่ะ

คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพ
ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 250 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 227 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 35 กรัม
โซดาผง 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ครีมเทียม (คอฟฟี่เมต) 30 กรัม
ช็อคโกแลตชิพ 200 กรัม
มะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ 50 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู โซดาผง เข้าด้วยกัน แล้วใส่ครีมเทียม ช็อคโกแลตชิพ มะม่วงหิมพานต์ ลงในแป้งที่ร่อนพักไว้
2. ตีเนยสดให้อ่อนตัว ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิด พอส่วนผสมฟูเบา ใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดเครื่อง
3. ใส่ส่วนผสมแป้ง (ข้อ 1) ใช้พายยางคนตะล่อมให้เข้ากัน
4. ตักส่วนผสมหยอดใส่ถาด แล้วแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพ
5. นำเข้าเตาอบ FAGOR ใช้โปรแกรมไฟบนไฟล่างที่อุณหภูมิ 170๐C ประมาณ 15 – 20 นาที

สูตรของ fagor ขอบคุณมากค่ะ